Princess » Blog Archive

Mat

0

november 25th, 2011MathildaDagens rätt, Okategoriserade

Som den sjukling jag är idag så har jag lagat soppa! Sjukt god broccolisoppa. Mums, ni måste testa den!

Broccolisoppa (ca 4 portioner)

4 dl hönsbuljong

1 liten lök, fint tärnad

4 msk smör

5 msk mjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

5 dl mjölk

4,5 dl riven ost

7 dl broccoli, lätt kokt.

1. Sjud kycklingbuljong tillsammans med den hackade löken i en liten kastrull med lock tills löken är mjuk, detta tar ca. 15-20 min.

2. Värm mjölken i micron i 1-2 min.

3. Ta en större gryta och smält smöret i den, tillsätt mjöl, salt och peppar och låt det koka ihop under omrörning i 2 min.

3. Vispa ner den varma mjölken. Låt soppan koka på medelvärme tills den börjar tjockna.

4. Tillsätt den varma buljongen med löken och vispa tills allt är ordentligt blandat.

5. Tillsätt sedan den rivna osten, rör tills den smält helt.

6. Sist blandar du i den ångkokta broccolin och smakar av med mer salt/peppar om det behövs.

7. Soppan är klar att serveras!

Sen har jag bakat lite. Det blev pepparkaksmuffins som ska få lite glasyr på dig sen och förvandlas till fina cupcakes! Luktar gudomligt i köket.

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2,5 dl strösocker

1 ½ msk pepparkakskrydda

1 st ägg

2 dl mjölk

50 gram smör